Dadelkugler med rom og kaffe

Ca. 20 dadelkugler

Du skal bruge:

Dadelkugler:

125 gram dadelmasse fra Toftkær, Naturlig Sød (med smag af rom)
50 gram valnødder
75 gram mandler
75 gram hasselnødder
2 tsk Nescafe
1 spsk kogende vand
1/2 tsk salt
5 spsk mælk
2 spsk fast kokosolie
2 spsk flydende honning
4 spsk kakao

Evt topping:

Frysetørret bær
Spiseligt glimmer
Kakao
Kokos

Smut mandlerne og placer dem på en bageplade sammen med valnødder og hasselnødder. Rist dem i ovnen i ca. 8 min ved 200 grader.

Placer alle de ristede hasselnødder på et viskestykke, og rul nødderne rundt, så det meste af skallen falder af.

Blend mandler, valnødder og hasselnødder i en blender. Kom dadelmassen ned til de fintblendede nødder og blend videre. Udblød Nescafen i det kogende vand og hæld det ned til dadelmassen og nødderne. Smelt kokosolien i en gryde og hæld det i dadelmassen sammen med de resterende ingredienser og blend indtil du får en samlet cremet masse. Placer dadelmassen i en skål og lad den stå på køl i en times tid.

Tag nu den afkølede masse ud og lav små kugler af den. Rul dine dadelkugler i den topping, du ønsker. Opbevar dadelkuglerne på køl. Velbekomme.