Du skal bruge:

• 4 spsk peanutbutter
• 4 spsk soja
• Saft fra 1 lime

Bland alle ingredienser sammen i en skål. Server til friske forårsruller eller til en asiatisk salat.

Velbekomme.

Når det kommer til sushi, er det kun fantasien, der sætter grænser. Du kan lave vegetarruller, ruller med crispy chicken eller med fisk. Hvis du bruger fisk, så invester i noget ordentligt frisk lækker fisk.

50-60 stykker

Du skal bruge:

• 375 g sushiris
• 2 spsk risvineddike
• 2 spsk sukker
• 1 tsk salt
• 10 tangplader
• Wasabi
• Syltet ingefær

Grøntsager:

• 1/2 agurk
• 2 gulerødder
• 1/2 mango
• 2 forårsløg
• 2 avocadoer

Crispy chicken:

• 2 kyllingebryster
• 1/2 pose panko
• 1,5 dl mel
• 1-2 æg

Andre mulige ingredienser til din sushirulle:

• 1/2 pakke neutral philadelphia ost
• 1 håndfuld ristede løg
• Laks (frosset i 24 timer før brug)
• Tun (frosset i 24 timer før brug)
• Imiteret krabbekød
• Kammuslinger
• Rejer

Chilimayo:

• 3 tsk sambal oelek
• 4 spsk hjemmerørt mayonnaise eller Hellmanns Mayonnaise

Kog sushirisene, som anvist på pakken. Bland de kogte ris med risvineddike, sukker og salt. Lad dem afkøle helt, kog derfor risene tidligt på dagen, så de kan nå at køle af.

Snit alle grøntsager, så du får lange tynde stænger. Avocadoerne skal blot skæres på langs og ikke i lange tynde stænger.

Skær kyllingebrysterne i lange strimler. Og panér dem i mel, æg og så i panko. Steg dem gyldne i rapsolie på panden.

Placér en tangplade med den blanke side ned ad på din sushimåtte, og fordel risene på tangpladen. Placér de ønskede grøntsager og fyld på langs, på midten. Rul nu sammen og stram til. Skær rullerne ud i mundrette bidder.

Server med soja, wasabi, syltet ingefær og chilimayo.

Velbekomme.

En mættende proteinrig salat med cremet feta og spicy dressing, hvor du kan altid bruge andre bønner end dem nedenfor, eller bruge flere grøntsager.

Tilbehør til 5 personer

Du skal bruge:

• 100 g borlotti bønner
• 100 g butterbeans
• 350 g grønne bønner
• 1/2 finthakket rødløg
• 5 spsk olivenolie
• 2 spsk balsamico
• Salt og peber
• 1 finthakket chili uden kerner
• 1 fed presset hvidløg
• 200 g fetaost

Lad dine borlotti bønner og butterbeans stå i blød i vand i 8-12 timer. Kog herefter bønnerne i nyt vand i 30 min. Afkøl de kogte bønner.

Optø de grønne bønner. Bland de 3 slags bønner sammen med finthakket rødløg.

Bland olivenolie og balsamico sammen med salt, peber, hvidløg og chili i en lille skål. Hæld dressingen over bønnerne.

Fordel feta udover salaten og bland det hele godt sammen.

Server som tilbehør til kød, fisk eller for sig selv, som en lækker proteinrig salat.

Velbekomme.

Alle kender almindelig spaghetti med kødsovs, og det er ofte enhver børnefamilies go to. Denne spicy kødsovs er lækker og cremet og ligeså let at lave. Den er velsmagende og bliver hurtigt populær.

Tip: Lav en stor portion, og hav mad til to dage.

5 personer

Du skal bruge:

• 6 fed hvidløg
• 2 løg
• 100 g bacon
• 150 g chorizo
• 400 g hakket svinekød
• 1,5 tsk sambal oelek
• 2 ds flåede tomater
• 1,5 dl piskefløde
• 3 spsk creme fraiche
• 1 håndfuld frisk hakket basilikum
• Salt og peber

Svits hakkede løg og hvidløg sammen med bacon i tern og chorizo i tern i olivenolie. Tilsæt køddet og brun dette af. Tilsæt herefter sambal oelek og lad blandingen simre godt igennem. Tilsæt flåede tomater, piskefløde og creme fraiche. Tilsæt det friske basilikum. Smag til med salt og peber.

Kog din spaghetti.

Server med friskhøvlet parmasan på toppen.

Velbekomme.

Min yndlings morgenmad for tiden er denne chiagrød med kokosmælk og smag af vanilje, den er let at lave og mættende. Du kan sagtens bruge den som en sund snack eller dessert. Server med frugt eller bær og så er jeg sikker på at ingen vil savne dessert med massere af sukker eller smør.

4 portioner

Du skal bruge:

Grød:

• 400 ml kokosmælk (1 dåse)
• 4 spsk chiafrø
• 1 spsk stevia eller sukker
• 2 tsk vaniljesukker
• 8 spsk neutral skyr

Topping:

• Blåbær
• Råsyltede rabarber
• Kakaonibs

Kog din kokosmælk op i en gryde, da den ofte skiller i dåsen. Når kokossmøret er smeltet sammen med væden, blandes kokosmælken sammen med chiafrø, stevia og vaniljesukker. Rør godt rundt og stil i køleskab natten over, rør et par gange inden du går i seng.

Om morgenen blandes chiablandingen med skyr. Server alene eller med lækker frugt som topping. Jeg bruger kakaonibs, for at give lidt knas og syltede rabarber for at give syrlighed. Det er bare lækkert.

Velbekomme.