Bananvafler med kardemomme

dsc_1228

3 stk hjertevafler

Du skal bruge:

  • 2 modne bananer
  • 1 tsk vaniljesukker
  • 1 tsk bagepulver
  • 1 tsk kardemomme
  • 2 håndfulde havregryn
  • 2 æg
  • En knivspids salt

Blend havregrynene til en slags mel. Tilsæt nu de resterende ingredienser og blend igen. Når det hele er blendet til en ensartet dej, varmes vaffeljernet op. Steg nu dine vafler i en lille smule smør. Server dem med syltetøj, lidt skyr, sirup eller bær. Velbekomme.

dsc_1220

dsc_1222

Æblemos

dsc_0702En mellem skål æblemos

Du skal bruge:

  • 8 store æbler
  • 1 dl sukker
  • 1/2 vaniljestang eller 3 tsk vaniljesukker

Skræl æblerne, fjern kernehuset og skær æblerne i grove tern. Kog æblerne ved lav varme, husk at røre rundt jævnligt. Når æblerne er udkogte, tilsættes sukker og vaniljesukker. Kog det hele godt sammen og lad herefter æblemosen køle af.

Brug æblemosen i kager, på skyr om morgenen eller spis for sig selv. Velbekomme.

dsc_0707

Bananpandekager med chiafrø

dsc_0431

2 personer

Du skal bruge:

  • 1 moden banan
  • 1,5 spsk chiafrø
  • 1/2  tsk bagepulver
  • 1 tsk vaniljesukker
  • 1 håndfuld havregryn
  • 2 æg
  • En knivspids salt

Hæld alle ingredienser i en blender eller hurtighakker. Blend det hele til en ensartet masse. Steg nu små pandekager i smør på en pande, til de er gyldne og sprøde udenpå. Server med ønsket topping eller for sig selv.

Velbekomme.

dsc_0427-1

dsc_0429-1

Chiagrød med kokos og vanilje

Min yndlings morgenmad for tiden er denne chiagrød med kokosmælk og smag af vanilje, den er let at lave og mættende. Du kan sagtens bruge den som en sund snack eller dessert. Server med frugt eller bær og så er jeg sikker på at ingen vil savne dessert med massere af sukker eller smør.

dsc_0885

4 portioner

Du skal bruge:

Grød:

  • 400 ml kokosmælk (1 dåse)
  • 4 spsk chiafrø
  • 1 spsk stevia eller sukker
  • 2 tsk vaniljesukker
  • 8 spsk neutral skyr

Topping:

  • Blåbær
  • Råsyltede rabarber
  • Kakaonibs

Kog din kokosmælk op i en gryde, da den ofte skiller i dåsen. Når kokossmøret er smeltet sammen med væden, blandes kokosmælken sammen med chiafrø, stevia og vaniljesukker. Rør godt rundt og stil i køleskab natten over, rør et par gange inden du går i seng.

Om morgenen blandes chiablandingen med skyr. Server alene eller med lækker frugt som topping. Jeg bruger kakaonibs, for at give lidt knas og syltede rabarber for at give syrlighed. Det er bare lækkert.

Velbekomme.

dsc_0897

dsc_0895

dsc_0884

dsc_0903

Porcheret æg

Vil du også lære at lave æggemadder, som på restauranterne koster 100 kr stk, det er let og det er hammer lækkert. Dette er min weekend-frokost, elsker kombinationen af pesto, avocado, tomat og æg. Og så smager det af sommer. Og pas på, man bliver afhængig af denne lækre rugbrødsmad.

dsc_0824

1 mad

Du skal bruge:

Rugbrødsmad:

  • 1 æg
  • Eddike
  • Et stykke rugbrød
  • 1/2 avocado
  • 1 stor tomat
  • 1 spsk pesto
  • Salt og peber

Pynt:

  • Rød skovsyre og blomster herfra

Tag en mellemstørrelse gryde og hæld vand i. Få vandet op og koge. Tilsæt 2 spsk eddike og 1 tsk salt. Skru ned på middel varme.

Slå ægget ud i en lille skål.

Brug et piskeris og rør rundt i det varme vand, for at lave en hvirvel. Når du har skabt din hvirvelstrøm, hældes ægget forsigtigt i.

dsc_0814

Saml forsigtigt hviden om blommen, hvis den begynder at skille sig fra.

Giv ægget 2 min og tag herefter op med en hulske og lad ægget dryppe af på et stykke køkkenrulle i 1 min.

Skær et stykke rugbrød og smør med pesto.

Mos en halv avocado i en skål og fordel på pestoen. Skær tomaten i skiver og fordel på avocadoen. Placer dit porcherede æg på tomaterne og afslut med salt og peber. Pynt med rød skovsyre og skovsyreblomster.

Velbekomme.

dsc_0825

dsc_0822

dsc_0815

dsc_0820