Rugbrødschokoladebidder

Denne rugbrødsbolle med chokolade er perfekt som en sund snack i madpakken eller til at stille lækkersulten.

Ca. 24 små boller

Du skal bruge:

• 20 g gær
• 1 hel hvidtøl
• 100 g groft rugmel
• 50 g hørfrø
• 75 g solsikkekerner
• 4 spsk sirup
• 1,5 spsk kakao
• 1,5 tsk salt
• 50 g havregryn
• 125 g fint rugmel
• 125 g hvedemel
• 200 g mørk chokolade
• 50 g hasselnødder eller mandler

Opløs gæren i hvidtøllen. Bland groft rugmel, hørfrø og solsikkekerner i hvidtøllen. Lad blandingen stå og trække i 10 minutter, så kernerne absorberer noget vædde.

Bland herefter de resterende ingredienser i og ælt det hele sammen. Brug enten en røremaskine eller dine hænder.

Lad dejen stå i køleskab natten over.

Form små rustikke boller af dejen og lad bollerne hæve i 1 time med et klæde over. Bag dem nu ved 180 grader i 20 minutter.

Velbekomme.